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Minestre calde

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Il ritorno del freddo in questi giorni ci ha fatto pensare a qualcosa di caldo da preparare per pranzo. E così oggi siamo ritornate alla classica minestra invernale di pasta e fagioli. Tanto buona e gustosa però. Ricca ricca di erbette fresche e aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino, alloro, prezzemolo, basilico, sedano e poi aglio e cipolla insieme). 🙂

Tabby & Malu

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Cime di rape e fagioli

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Oggi una pietanza rustica e gustosa “Cime di rape con fagioli cannellini” accompagnata da crostini di pane tostati. E’ piaciuta ad entrambe, ma a Tabby decisamente di più! 🙂

La ricetta è questa: abbiamo preparato a parte le cime di rape e i fagioli, poi in una padella ben capiente, abbiamo versato un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio e un peperone essicato tritato a pezzi. Abbiamo fatto soffriggere velocemente il tutto, poi abbiamo incorporato le cime di rape e i fagioli bianchi. Abbiamo lasciato cuocere prima a fuoco vivace, poi a fuoco lento per  una decina di minuti. Nel frattempo abbiamo abbrustolito il pane e  riscaldato le ciotole in forno. A questo punto abbiamo impiattato e servito tutto a tavola ben caldo e fumante (la foto non smentisce!)

Buon pranzo a tutti…

Tabby & Malu  ♥