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Patate e baccalà

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Pronto in tavola¬†ūüôā ¬†E siccome oggi √® venerd√¨, abbiamo pensato a un piatto unico¬†con patate e¬†baccal√†.
Memorandum per noi e per chi volesse cimentarsi in questa prelibatezza tutta invernale.
Ingredienti:¬†patate, filetti di baccal√†, (olive nere a piacere), ¬†pomodoro fresco, cipolla, prezzemolo, basilico, origano, sale, olio evo. Consigliamo la cottura in una pentola capiente o in una padella dai bordi alti a fuoco lento, per almeno un’ora.

Curiosit√†: l’Italia √® il secondo consumatore mondiale di baccal√†, dopo il Portogallo.

Buon pranzo ‚ô•

Tabby & Malu

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Cime di rape e fagioli

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Oggi una pietanza rustica e gustosa “Cime di rape con fagioli cannellini” accompagnata da crostini di pane tostati. E’ piaciuta ad entrambe, ma a Tabby decisamente di pi√Ļ! ūüôā

La ricetta √® questa: abbiamo¬†preparato a parte le cime di rape e i fagioli, poi in una padella ben capiente, abbiamo versato un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio e¬†un peperone¬†essicato tritato a pezzi. Abbiamo fatto soffriggere velocemente il tutto, poi abbiamo incorporato le cime di rape e¬†i fagioli bianchi.¬†Abbiamo lasciato cuocere prima a fuoco vivace, poi a fuoco lento per¬†¬†una decina di minuti. Nel frattempo abbiamo abbrustolito il pane e ¬†riscaldato le ciotole in forno. A questo punto abbiamo impiattato e servito tutto¬†a tavola ben caldo e fumante (la foto non smentisce!)

Buon pranzo a tutti…

Tabby & Malu  ♥