Questa è una ricetta davvero facile e gustosa. Occorre lasciar macerare gli straccetti di pollo nel succo di limone per mezz’ora. Sgocciolarli, infarinarli e rosolarli in padella con un po’ d’olio d’oliva, prima a fiamma vivace per cinque minuti, poi a fuoco lento per altri dieci minuti. Prima di spegnere il fornello aggiungere la rucola precedentemente lavata e mondata. Girare, lasciare risposare ancora qualche minuto e servire gli straccetti ben caldi.
Tabby & Malu