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Straccetti di pollo alla rucola e limone

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Questa è una ricetta davvero facile e gustosa. Occorre lasciar macerare gli straccetti di pollo nel succo di limone per mezz’ora. Sgocciolarli, infarinarli e rosolarli in padella con un po’ d’olio d’oliva, prima a fiamma vivace per cinque minuti, poi a fuoco lento per altri dieci minuti. Prima di spegnere il fornello aggiungere la rucola precedentemente lavata e mondata. Girare, lasciare risposare ancora qualche minuto e servire gli straccetti ben caldi.
Tabby & Malu

 

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Oggi pranzo gustoso e leggero

pollo al curry
Una controllatina al frigo. Ci sono le carote, le zucchine, i peperoni, i pomodori… e nel cestino della frutta anche le mele.
Allora, oggi a pranzo un piatto leggero, veloce e anche gustoso: bocconcini di pollo al curry, accompagnati da un contorno di riso pilaf (ma non basmati, quello non c’era!)

Tabby & Malu

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Adoriamo il radicchio!

radicchio rosso tondo straccetti di pollo al radicchio
E oggi … “Straccetti di pollo al radicchio rosso” da gustare con un buon vino “rosso”!
La bontà di questo piatto è valorizzata dal fatto che il radicchio è ricco di potassio, fosforo, sodio, ferro, magnesio, manganese, rame, calcio e contiene pochissime calorie!
Noi lo mangiamo spesso nelle insalate miste, col riso, col pollo (a fettine o a straccetti) 

Malu  Tabby